¿Cuál es la materia prima de la condroitina?

La condroitina, conocida en su totalidad como sulfato de condroitina, es un polisacárido que se encuentra de forma natural en los tejidos conectivos de humanos y animales. La condroitina que se ve comúnmente en los suplementos dietéticos o productos farmacéuticos se deriva principalmente del cartílago animal. Las principales fuentes incluyen:

Fuentes animales

1. Cartílago de tiburón: Particularmente de aletas y cráneos de tiburón, que tienen un contenido muy alto de condroitina. Esta es una de las fuentes más antiguas y comunes.
2. Cartílago bovino: Típicamente procedente de la tráquea y el cartílago nasal del ganado.
3. Cartílago de aves: Obtenido principalmente del esternón y la tráquea de los pollos.

Entre estas fuentes, el cartílago de tiburón y el bovino son los dos tipos más frecuentes en el mercado.

En respuesta a consideraciones como la sostenibilidad, el veganismo o factores religiosos, la condroitina vegana ha surgido como una alternativa:

Alternativas veganas

1. Fermentación microbiana: Este método utiliza microorganismos genéticamente modificados (como E. coli) para producir condroitina en tanques de fermentación. Es un enfoque emergente y más sostenible, aunque aún no es generalizado.
2. Fuentes vegetales: Extraída de algas marinas, esta forma imita la estructura de la condroitina derivada del tiburón. Con una dosis diaria de solo 200–400 mg, es celebrada por su origen natural y seguridad ecológica. Un producto representativo es Plondroitin™.